Taco

Det er ingen fasit på hvordan taco skal lages og du kan lage den akkurat så sunn som du ønsker. 

Tacoskjell og lefser er ofte ikke laget av noen nyttige ingredienser. Lag dine egne eller bruk noe annet som feks som disse rødkålbladene.

Tacokrydder kan du også lage enkelt selv- da slipper du tilsetningsstoffer og raffinert salt. Bland sammen spisskummin, chilipulver, hvitløkspulver, paprikapulver, tørket oregano, himalayasalt og pepper.

Fyllet kan du variere - kjøtt, kylling eller vegetar. Her får du oppskrift på en med sopp og bønner:

1 rødløk 

8 aromasopp 

1 fedd hvitløk 

Kutt opp og fres i panna. Tilsett 2 ss tamarisaus (soyasaus). 200 g hermetisk tomat og tacokrydder. La det småkoke og tilsett ca. 250 g bønner.

Server med spinat, avokadokrem ,yoghurtdressing og fersk koriander.

Avokadokrem: kjøres glatt med en stavmikser

1 avokado

1 fedd hvitløk

2 ss sitronsaft

Litt chilipulver

1 dl vann

Yoghurtdressing:

2 dl yoghurt

2 ss sitronsaft

1-2 ss tahini (sesampasta)

Litt himalayasalt og pepper.